Culinária polaca mostra-se em Varsóvia

Em Roma, sê romano; e em Varsóvia, os adeptos têm sido encorajados a comer as especialidades locais, com o UEFA EURO 2012 a coincidir com uma campanha para promover o pequeno-almoço polaco.

Ao longo dos últimos meses, um júri composto por especialistas culinários locais tem elaborado o menu de pequeno-almoço perfeito, que inclui ingredientes de origem polaca como forma de promover as receitas locais. Os elementos principais são queijo fresco com vegetais frescos (especialmente rabanete, cebolinha e salsa), iogurte, sal e pimenta, servidos com pão; ovos mexidos com cebolinha; pãezinhos quentes com manteiga e molho de maçã espesso ou mel; presunto polaco e salsicha de fígado com ovos cozidos em lume brando. Bares e restaurantes que servem pequenos-almoços tradicionais polacos possuem um logótipo especial para atrair os adeptos estrangeiros.

A campanha tem sido um sucesso, com muitos adeptos interessados em experimentarem as especialidades locais. "Os clientes perguntam sobre praticamente tudo o que vem no menu", disse Krzysztof, proprietário do restaurante Cooker, em Varsóvia, ao UEFA.com. "Ao pequeno-almoço, geralmente pedem os ovos mexidos ou as salsichas. Durante o dia, os pedidos variam. Bolinhos cozidos pierogi são muito populares, bem como arenque, żurek (creme de sopa ácido com ovo e salsicha branca), sopa goulash e costeleta de porco, acompanhada de batatas e couve nova".

"Os adeptos têm gostado das carnes fumadas e salsichas polacas, ambas tradicionais e secas", acrescentou Dominik, do restaurante Especialidades Regionais. "Também têm provado voluntariamente o queijo regional polaco, especialmente queijo de ovelha das Montanhas Tatra, conhecido como oscypek. Pescoço de porco e sopa de tomate também são dos pratos mais vendidos. Já tivemos visitantes de vários países diferentes, e a maior parte deles adorou a comida polaca. Tanto quanto sei, talvez apenas os adeptos franceses não tenham ficado muito entusiasmados com os nossos pratos nacionais".

Andrzej, da Iguaria Polaca, acrescentou: "Pelo que vemos nas mesas, os pratos de carne que têm sido um verdadeiro sucesso são pato assado ao estilo polaco, filé de porco ou perna de cordeiro. Os adeptos do futebol por todo o Mundo também provaram banha de porco caseira, com pepino em vinagre e pão, guisado com couve ácida, cogumelos e salsichas, bolinhos cozidos silesianos, panquecas de batata e sopa de beterraba".

Tyler, de Dublin, que permaneceu na capital polaca para aproveitar o ambiente de festa, mesmo após a eliminação da República da Irlanda, tem ficado impressionado pela comida à disposição. "Estamos agradados pela possibilidade de conhecer pessoas polacas, mas também de experimentar a comida polaca, porque é algo de que se devem orgulhar neste país", disse. "Podem ter a certeza de que vamos falar da Polónia e da comida polaca quando regressarmos a casa".